Ecologische duurzaamheid: voeding

Verkoop van voedingsproducten rechtstreeks van producent aan consument, met maximaal één tussenschakel. Zo ondersteun je lokale producenten en beperk je doorgaans de transportafstanden.

Voeding of drank die afkomstig is uit een bepaalde streek en vaak verbonden is met lokale tradities. Op lekkervanbijons.be ontdek je producenten uit jouw regio.

Product dat op een land- of tuinbouwbedrijf zelf wordt bereid en verkocht. Je koopt het rechtstreeks bij de producent of via een korteketenplatform.

Voeding die geproduceerd wordt volgens de Europese bioregels (EU-verordening 2018/848). Daarbij gelden onder meer strenge voorwaarden voor pesticidengebruik, antibiotica en dierenwelzijn.

Het herkenbare groene blaadje op voorverpakte biologische voedingsproducten in de EU. Het label geeft aan dat het product voldoet aan de Europese bioregels en gecontroleerd wordt.

Belgisch privaat biolabel dat op bepaalde vlakken verder gaat dan de Europese bioregels. Het label wordt beheerd door BioForum Vlaanderen.

Belgisch certificeringssysteem voor plantaardige landbouwproducten, gebaseerd op de standaard voor duurzame landbouw. Kan binnen de productieketen samengaan met andere certificeringen, zoals Belbeef voor rundvlees.

Belgisch certificeringssysteem voor plantaardige landbouwproducten, gebaseerd op een standaard voor duurzame landbouw. Kan binnen de productieketen samengaan met andere certificeringen, zoals Belbeef voor rundvlees.

Internationaal keurmerk voor duurzaam gevangen wilde vis. MSC staat voor Marine Stewardship Council. Onafhankelijke controles beoordelen of aan de voorwaarden wordt voldaan.

Internationaal keurmerk voor verantwoord gekweekte vis en andere aquacultuurproducten. ASC staat voor Aquaculture Stewardship Council en richt zich, in tegenstelling tot MSC, op kweekvis.

Internationaal keurmerk dat eerlijke handelsvoorwaarden voor producenten in het Globale Zuiden stimuleert, onder meer via prijsafspraken en arbeidsnormen. Je vindt het bijvoorbeeld op koffie, thee, cacao en suiker.

Voeding die volledig of grotendeels uit plantaardige ingrediënten bestaat. Niet noodzakelijk volledig veganistisch, maar wel met een duidelijke focus op plantaardige voeding.

Menustijl waarbij plantaardige producten centraal staan en vlees of vis een kleinere rol speelt. Gerechten worden opgebouwd rond groenten en peulvruchten.

Verschuiving van dierlijke naar plantaardige eiwitten in onze voeding. De Vlaamse Green Deal Eiwitshift ondersteunt deze beweging, met als doel 60% plantaardige eiwitten tegen 2030.

Praktische vertaling van de doelstellingen van de eiwitshift: kies de helft van de week voor een plantaardige maaltijd.

Voedsel dat geschikt was voor menselijke consumptie, maar toch verloren gaat in de voedselketen. In de horeca kun je dit beperken met aangepaste porties, een restjesbeleid en doggybags.

Verpakking waarin gasten de restjes van hun maaltijd mee naar huis kunnen nemen. Een eenvoudige en doeltreffende manier om voedselverspilling te beperken.

Producten die tijdens hun natuurlijke oogstseizoen beschikbaar zijn, zonder verwarmde serres of invoer van ver weg.

Internationale beweging die pleit voor ‘good, clean and fair’ voedsel, met respect voor lokale tradities en biodiversiteit. Een tegenbeweging tegen fastfood.

Landbouwbenadering die ecologische principes toepast in het voedselsysteem. Wordt onder meer door Rikolto gepromoot als alternatief voor industriële landbouw.

Vlaamse vzw die plantaardig eten stimuleert, onder meer via campagnes en opleidingen voor keukenteams.